Kålkogebogen

Kålkogebogen bygger på Danmarks store forskningsprojekt MAXVEG. Og forskningsresultaterne er klare: Kål og rodfrugter, og især de gamle bitre sorter, indeholder fyto-kemikalier, der både kurerer og beskytter mod type 2-diabetes og hjertekarsygdomme. Derfor har forskerne og diabetesforeningen i samarbejde med gastronomen Per Mandrup udviklet 60 sunde og lækre opskrifter, der sikrer dig stabilt blodsukker, kurerer type 2-diabetes, sænker dit kolesteroltal og fjerner de overflødige kilo.

Udover at få indsigt i den sundhedsmæssige effekt ved at spise kål og rodfrugter får du også et historisk perspektiv og viden om, hvordan du dyrker de gamle sorter. Hvilke bioaktive forbindelser der er i dem, og hvordan du lagrer og opbevarer grøntsager. Så sæt dig til bordet, nyd de dejlige opskrifter, få indsigt i de mange veldokumenterede fakta og slip for type 2-diabetes.

DET GØR KÅLKOGEBOGEN FOR DIT HELBRED
• Giver dig stabilt blodsukker
• Forbedrer din insulinfølsomhed
• Sænker dit kolesteroltal
• Fjerner de overflødige kilo
• Kurerer type 2-diabetes

Udvalgt af redaktører i bogklubben Sundt Liv som Månedens bog i oktober 2020.